Virtuoso Gourmet

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Il ristorante Virtuoso Gourmet all'interno della Tenuta Le Tre Virtù, diretto dall'Executive Chef Antonello Sardi, una stella nella Guida MICHELIN Italia 2020, propone una cucina gourmet che reinterpreta i piatti della tradizione culinaria toscana.

Natura, amore genuino e legame con il territorio esaltano la sua cucina: qualità e freschezza delle materie prime, solo eccellenze toscane, provenienti sia dalle nostre coltivazioni biologiche che da piccoli produttori locali, permettono ad Antonello di scegliere e selezionare gli ingredienti migliori.

Il ristorante Virtuoso Gourmet sarà aperto per cena dal mercoledì al sabato su prenotazione dalle ore 19:30 alle 22:00.

Vi aspettiamo per un'esperienza gastronomica indimenticabile.

Michelin 2020

Il pane è fatto
quotidianamente da noi

Ortaggi freschi dal nostro
orto

Gusta solo prodotti
di origine Toscana

Solo ingredienti
freschi e di stagione

ANTONELLO SARDI

EXECUTIVE CHEF

Antonello Sardi nasce come auto-didatta nelle cucine fiorentine, finchè dopo 2 anni di esperienza al Ristorante Fuor d'Acqua in San Frediano, storico quartiere fiorentino, approda al Devero a Milano con lo Chef Enrico Bartolini.

Sempre con lo Chef pluri-stellato si  trasferisce in Val d'Orcia al Ristorante perillà, dove ufficialmente inizia la sua carriera come Chef.

Nel 2013 arriva alla Bottega del Buon Caffè a Firenze, dove, dopo un periodo da sous chef, diventa Executive Chef raggiungendo l'ambito traguardo della prima stella nella Guida MICHELIN 2015.

All'inizio del 2019 sente il bisogno di cambiare e si affaccia in un territorio neofito come il Mugello, dove alla Tenuta Le Tre Virtù trova la formula perfetta con il ristorante Virtuoso Gourmet per riconquistare la stella nella Guida MICHELIN Italia 2020.

Immersione nella natura, amore genuino e legame con il territorio esaltano la sua cucina: come materie prime solo eccellenze toscane, piccoli produttori mugellani e non solo, nonché tanti ingredienti auto-prodotti nell'orto e nella fattoria bio della Tenuta.

Una ricerca costante che incrocia la cultura gastronomica toscana, una forte identità e l'intuizione creativa, dando risalto ad ogni ingrediente e sapore per un viaggio autentico e un'esperienza sensoriale nella cucina toscana.

Richiesta disponibilità tavolo

Importante: la prenotazione si riterrà confermata solo dopo la mail di conferma inviata dalla Tenuta.

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È possibile prenotare telefonicamente al nr. +39 333 6916465

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Un'esperienza sensoriale, un viaggio gastronomico gourmet creato dall'Executive Chef Antonello Sardi tra le coste e le valli toscane fino alla vostra tavola