Virtuoso Gourmet

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Le restaurant Virtuoso Gourmet situé au sein de la Tenuta Le Tre Virtù et dirigé par le Chef exécutif Antonello Sardi, une étoile MICHELIN Italie 2020, propose une cuisine gastronomique qui se veut réinterpréter les plats toscans de la tradition.

La nature, l'amour authentique et le lien avec le terroir exaltent sa cuisine. La qualité et la fraîcheur des matières premières, rien que l'excellence toscane, provenant à la fois de notre agriculture biologique et de petits producteurs locaux, permettent à Antonello de choisir et de sélectionner les ingrédients les meilleurs.

Virtuoso Gourmet sera ouvert pour le dîner du mercredi au samedi sur réservation de 19h30 à 22h00

Nous vous attendons pour vous offrir une expérience gastronomique mémorable.

Michelin 2020

Le menu peut varier selon la saisonnalité ou la disponibilité des matières premières

Le pain est fait
chaque jour par nous

Légumes frais
de notre potager

Dégustez seulement des
produits d’origine Toscane

Seulement des ingrédients
frais et de saison

ANTONELLO SARDI

EXECUTIVE CHEF

Antonello Sardi was born as a self-taught in the Florentine kitchens, until after 2 years of experience at the Fuor d'Acqua restaurant in San Frediano, a historic Florentine neighborhood, he arrived at the Devero in Milan with Chef Enrico Bartolini.

Always with the multi-starred Chef he moved to the Perillà restaurant in Val d'Orcia, where he officially began his career as a Chef.

In 2013 he arrived at the Bottega del Buon Caffè in Florence, where, after a period as sous chef, he became Executive Chef reaching the coveted milestone of the first star in the MICHELIN Guide 2015.

At the beginning of 2019 he feels the need to change and faces a new territory like Mugello, where at the Tenuta Le Tre Virtù he finds the perfect formula with the Virtuoso Gourmet restaurant to win back the star in the MICHELIN Italy 2020 Guide.

Immersion in nature, genuine love and bond with the territory enhance its cuisine: as raw materials only Tuscan excellences, small producers from Mugello and beyond, as well as many self-produced ingredients in the estate's organic garden and farm.

A constant research that crosses the Tuscan gastronomic culture, a strong identity and creative intuition, highlight every ingredient and flavor for an authentic journey and a sensorial experience in Tuscan cuisine.

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Important: la réservation ne sera considérée comme confirmée qu'après l'e-mail de confirmation envoyé par le Domaine.

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Il est possible de réserver par téléphone au +39 333 6916465

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Une expérience sensorielle, un voyage gastronomique créé par le Chef exécutif Antonello Sardi au cœur des coteaux et des vallées toscanes servi à votre table