Virtuoso Gourmet

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Das Virtuoso Gourmet-Restaurant im Le Tre Virtù Estate unter der Leitung von Küchenchef Antonello Sardi, einem Stern und grünen Stern für nachhaltige Gastronomie im MICHELIN Italy 2021 Guide, bietet Gourmetküche, die die Gerichte der toskanischen kulinarischen Tradition neu interpretiert.

Die Natur und die wahre Liebe und Bindung zu dieser Gegend unterstreichen unsere Küche: Die Qualität und Frische der Zutaten, nur toskanische Qualitätsprodukte aus unserem biologischen Anbau oder von lokalen Bauern erlauben es Antonello, immer die besten Zutaten für Sie auszusuchen.

Virtuoso Gourmet ist von Mittwoch bis Samstag nach vorheriger Reservierung von 19:30 bis 22:00 Uhr zum Abendessen geöffnet

Wir laden Sie herzlich zu einem unvergesslichen gastronomischen Genusserlebnis ein.

Michelin 2020
Michelin 2020

Das Brot wird
täglich hausgebacken

Frisches Gemüse aus
unserem Gemüsegarten

Genieße nur Produkte
aus Toskanischer Herkunft

Nur frische und
Saisonale Zutaten

ANTONELLO SARDI

EXECUTIVE CHEF

Antonello Sardi wurde als Autodidakt in florentinischen Küchen geboren. Nach zweijähriger Erfahrung im Restaurant Fuor d'Acqua in San Frediano, einem historischen florentinischen Viertel, kommt er mit dem mehrfach ausgezeichneten Küchenchef Enrico Bartolini nach Devero in Mailand , mit dem er in das Restaurant Perillà im Val d'Orcia zog, wo seine Karriere als Koch offiziell begann.

2013 kam er an die Bottega del Buon Caffè in Florenz, wo er Executive Chef wurde und den begehrten Meilenstein des ersten Sterns im MICHELIN Guide 2015 erreichte.

Anfang 2019 ermöglicht ihm das Treffen mit Christian und Valentina ein neues ehrgeiziges Projekt in Mugello, wo er im Tenuta Le Tre Virtù die Leitung des Restaurants Virtuoso Gourmet übernimmt, um den Stern im MICHELIN Italy 2020 Guide zurückzugewinnen und bestätigen Sie es im Jahr 2021 zusammen mit der begehrten Anerkennung des grünen Sterns für nachhaltige Gastronomie.

Eintauchen in die Natur, Leidenschaft und Verbundenheit mit dem Territorium bereichern seine Küche: Rohstoffe, die von kleinen Spitzenproduzenten in Mugello und darüber hinaus ausgewählt wurden, z viele selbst produzierte Zutaten im Garten und auf dem Bio-Bauernhof des Anwesens.

Eine ständige Forschung, die die toskanische gastronomische Kultur kreuzt, eine starke Identität und kreative Intuition, die jede Zutat und jeden Geschmack hervorhebt, um eine authentische Reise und ein sensorisches Erlebnis in der regionalen Küche zu ermöglichen.

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Wichtig: Die Reservierung gilt erst nach der Bestätigungs-E-Mail der Tenuta als bestätigt.

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Es ist möglich, telefonisch zu buchen unter +39 055 0763619

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